Zeytinyağını tanı

Mutfaktan

20 tarif · pişirme, bitirme ve ekşiler

Her kart yağın veya ekşinin rolünü söyler. Tarif sayfasında miktarı, eklenme anını ve eşleşmenin nedenini birlikte görürsün.

Pişir ısıya giren günlük yağBitir ocak veya fırından sonraEkşi sos ve denge
Zeytinyağlı fırın levrek
Pişir · Olgun / Bitir · Trilye

Zeytinyağlı Fırın Levrek
Zeytinyağlı enginar
Pişir · Olgun Hasat

Zeytinyağlı Enginar
Közlenmiş patlıcan ezmesi
Bitir · Trilye

Közlenmiş Patlıcan Ezmesi
Acı biber bitirişli mercimek çorbası
Pişir · Olgun / Bitir · Acı Biber

Acı Biber Bitirişli Mercimek Çorbası
Zeytinyağlı yaprak sarma
Pişir · Olgun Hasat

Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Zeytinyağlı taze fasulye
Pişir · Olgun Hasat

Zeytinyağlı Taze Fasulye
Zeytinyağlı nohut yemeği
Pişir · Olgun Hasat

Zeytinyağlı Nohut Yemeği
Zeytinyağlı türlü
Pişir · Olgun Hasat

Zeytinyağlı Türlü
Vişneli keçi peynirli salata
Bitir · Ayvalık EH

Vişneli, Keçi Peynirli Salata
Limonlu humus
Bitir · Trilye

Limonlu Humus
Mandalina bitirişli zeytinyağlı kek
Pişir · Olgun / Bitir · Mandalina

Mandalina Bitirişli Zeytinyağlı Kek
Kekikli ekmek bandırması
Bitir · Kekik

Kekikli Ekmek Bandırması
Mandalinalı pancar ve beyaz peynir
Bitir · Bodrum Mandalina

Pancar, Beyaz Peynir ve Ceviz
Bergamot bitirişli levrek
Bitir · Bergamot · Düşük doz

Bergamot Bitirişli Levrek
Kekik bitirişli fırın patates
Pişir · Olgun / Bitir · Kekik

Kekik Bitirişli Fırın Patates
Balsamikli domates ve mozzarella
Ekşi · Balsamik

Domates ve Mozzarella
Nar ekşili Gavurdağı salatası
Ekşi · Nar Ekşisi

Gavurdağı Salatası
Üzüm sirkeli Antalya piyazı
Ekşi · Üzüm Sirkesi

Antalya Piyazı
Alıç sirkeli mercimek salatası
Ekşi · Alıç Sirkesi

Yeşil Mercimek Salatası
Elma sirkeli ıspanak salatası
Ekşi · Elma Sirkesi

Ispanak, Elma ve Ceviz
Zeytinyağlı taze fasulye, nohut ve türlü ile çağdaş Ayvalık sofrası
Yeni · Yapay Zekâ Destekli

Elindekilerle ne pişirebilirsin?

Malzemelerini yaz, sana özel bir tarif üretelim ve o yemeğe en çok yakışan Olivamore'u önerelim.

Tarif Asistanı'nı Dene

Rehberler

Sık sorulan büyük sorular

Natürel sızma zeytinyağı şişesi ve zeytin dalı
Rehber

Natürel sızma zeytinyağı nedir? Diğerlerinden farkı ne?

Natürel sızma, natürel birinci, rafine ve Riviera kategorilerini üretim ve duyusal ölçütlerle ayır.
Zeytinyağında polifenol
Rehber

Zeytinyağında polifenol, acılık ve yakıcılık

Acılık ve yakıcılık olumlu özellikler olabilir; kesin polifenol miktarı aynı parti analiziyle belirlenir.
Zeytin hasadı
Rehber

Erken hasat ve olgun hasat arasındaki fark

Hasat zamanı verim ve duyusal profili etkiler; tek başına kalite garantisi değildir.
Zeytinyağı saklama koşulları
Rehber

Zeytinyağı bozulur mu? Raf ömrü ve saklama

Işık, ısı ve oksijeni sınırla; hacmi kullanım hızına göre seç ve kapağı hemen kapat.
Zeytinyağı tüketiminde yapılan hatalar
Rehber

Zeytinyağı tüketiminde sık yapılan hatalar ve doğruları

Pişirme, renk, asitlik, yakıcılık ve buzdolabı testi hakkındaki yedi efsaneyi ayır.
Ayvalık Erken Hasat 500 ml
Uygula

Okuduğunu tat: Ayvalık Erken Hasat

Rehberlerde anlattığımız her değer bu şişenin etiketinde. Kendin karşılaştır.
Sofra Kültürü

İyi yaşam, iyi sofra

Akdeniz diyeti sofrası
Yaşam

Akdeniz beslenmesinde zeytin ve zeytinyağının rolü

Tek bir mucize gıda değil; sebze, bakliyat, tahıl, ölçü, mevsim ve paylaşım kültürü.
Güne bir kaşık zeytinyağı
Yaşam

Sabah bir kaşık zeytinyağı: Gelenek, kanıt ve ölçü

Araştırmalar özel bir aç-karnına zamanlamadan çok toplam beslenme düzenini inceler.
Zeytinyağı ile cilt bakımı
Yaşam

Mutfaktan sabuna: Zeytinyağının yaşayan kültürü

Hasat ve sabun mirasını anlatırken mutfak yağı, kozmetik ve güvenlik sınırlarını ayır.
Sirke Dünyası

Doğal fermente sirkeler

Alıç sirkesi
Sirke

Alıç sirkesi nedir?

Türü ve parti profili değişebilir; tadını, fermantasyonunu ve kontrollü mutfak dozlarını öğren.
Doğal fermantasyon sirkeleri
Sirke

Doğal fermente, filtrelenmiş ve pastörize sirke: Fark nedir?

Fermantasyon, filtrasyon, pastörizasyon, sirke anası ve tortu aynı şeyi anlatmaz.
Tarifler

Yağı sofraya taşı

Zeytinyağlı fırın levrek
Pişir + Bitir

Zeytinyağlı fırın levrek

Olgun Hasat fırında, Trilye sıcak balığın üzerinde son dokunuşta.
Vişneli keçi peynirli salata
Bitirme

Vişneli, keçi peynirli salata

Tatlı-ekşi vişne, keçi peyniri ve Ayvalık Erken Hasat ile taze bir yaz tabağı.
Zeytinyağlı nohut yemeği
Günlük Tencere

Zeytinyağlı nohut yemeği

Olgun Hasat ile ekonomik, tanıdık ve her hafta yapılabilecek bir ana yemek.