Zeytinyağlı Portakallı Kek

Malzemeler

• ● 3 yumurta
• ● 1 su bardağı şeker
• ● 3/4 su bardağı Olivamore Olgun Hasat
• ● 1 portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğu
• ● 2 su bardağı un
• ● 1 paket kabartma tozu
• ● 1 tutam tuz
• ● Glaze: 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 1-2 tatlı kaşığı portakal suyu, Bodrum Mandalina Çeşnili (önce birkaç damla)

Yapılışı

1. Fırını 170°C'ye ısıt; kelepçeli kalıbı yağla.
2. Yumurta ve şekeri açık renk alana dek 3 dk çırp.
3. Olgun Hasat, portakal suyu ve kabuğunu ekleyip karıştır.
4. Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek kat; spatulayla birleştir.
5. 35-40 dk, kürdan temiz çıkana dek pişir ve tamamen soğut.
6. Pudra şekerini portakal suyuyla koyu bir glaze yap. Bodrum Mandalina yağını önce birkaç damla ekleyip tadına bak; ürünün gerçek aroma yoğunluğuna göre azar azar artır. Glazeyi soğuk kekin üzerine gezdir.

Narenciye notu: Mandalina yağı koku verir; portakal suyu veya limon gibi asitlik ve tatlılık sağlamaz. Bu yüzden meyve suyu tarifte ayrı kalır.