Üzüm Sirkeli Antalya Piyazı

Malzemeler

• ● 3 su bardağı haşlanmış küçük kuru fasulye
• ● 4 yemek kaşığı tahin
• ● 1/2 limonun suyu
• ● Olivamore Organik Üzüm Sirkesi (önce 2 çay kaşığı)
• ● 1 diş ezilmiş sarımsak
• ● 3 yemek kaşığı ılık su
• ● 1 küçük kırmızı soğan, 1 domates
• ● Maydanoz, 2 haşlanmış yumurta, tuz

Yapılışı

1. Tahin, limon suyu, sarımsak, tuz ve ılık suyu pürüzsüz olana kadar çırp.
2. Üzüm sirkesini önce 2 çay kaşığı ekle; sosun asitliğini kontrol edip gerekirse artır.
3. Fasulyenin üçte birini çatalla hafifçe ezip sosa kat; kıvam koyuysa haşlama suyu ekle.
4. Kalan fasulyeyi sosla buluşturup tabağa al.
5. Soğan, domates, maydanoz ve yumurtayla tamamla.