Közlenmiş Patlıcan Ezmesi

Malzemeler

• ● 3 patlıcan
• ● 3 yemek kaşığı Olivamore Trilye Erken Hasat
• ● 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
• ● Yarım limon suyu
• ● 1 kaşık süzme yoğurt (isteğe bağlı)
• ● Tuz, pul biber

Yapılışı

1. Patlıcanları ocakta veya közde, kabukları iyice kararana kadar çevirerek közle.
2. Patlıcanlar biraz soğuyunca hafifçe sıkarak fazla suyunu çıkar; kabuklarını soyup bıçakla kıy.
3. Sarımsak, limon suyu ve tuzla karıştır; istersen yoğurdu ekle.
4. Servis kâsesine alıp ortasını kaşıkla çukurlaştır.
5. Trilye yağını çukura gezdir ve üzerine pul biber serp. Sıcak ekmekle servis et.