Bergamot Bitirişli Levrek

Malzemeler

• ● 2 levrek fileto (derili)
• ● 1 yemek kaşığı Olivamore Olgun Hasat
• ● Olivamore Bergamot Çeşnili (serviste, önce birkaç damla)
• ● 1/2 limonun suyu
• ● 1 küçük rezene veya 1 kabak (ince dilim)
• ● Tuz, karabiber, dereotu

Yapılışı

1. Fırını 200°C'ye ısıt. Sebze dilimlerini tepsiye yayıp Olgun Hasat'ın yarısı ve tuzla harmanla.
2. Balıkları derisi üstte olacak şekilde yerleştir; kalan Olgun Hasat'ı sür.
3. 12-15 dk, balık kolayca katmanlarına ayrılana kadar pişir.
4. Limon suyunu sıcak balığın çevresindeki sebzelere gezdir.
5. Bergamot yağını balığa önce birkaç damla ekle; tadına bakıp gerekirse azar azar artır. Dereotuyla servis et.

Narenciye notu: Bergamot yağı aroma verir, limon gibi asitlik sağlamaz. Balığı ekşitmek için limon suyu tarifte ayrı kullanılır.