Alıç Sirkeli Yeşil Mercimek Salatası

Malzemeler

• ● 2,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• ● 1 közlenmiş kapya biber
• ● 3 taze soğan
• ● 1/2 demet maydanoz
• ● 3 yemek kaşığı Olivamore Ayvalık Erken Hasat
• ● Olivamore Organik Alıç Sirkesi (önce 1 çay kaşığı)
• ● 1 çay kaşığı hardal, tuz, karabiber

Yapılışı

1. Mercimeği diri kalacak şekilde haşla, süz ve ılıt.
2. Biberi, taze soğanı ve maydanozu doğrayıp mercimeğe kat.
3. Ayvalık Erken Hasat, hardal, tuz ve karabiberi çırp.
4. Alıç sirkesini önce 1 çay kaşığı ekle; sosu tadıp gerekirse 1 çay kaşığı daha artır.
5. Sosu ılık mercimekle buluştur; 10 dk dinlendirip servis et.

Kalibrasyon: Doğal sirkelerin asitliği partiden partiye değişebilir. Bu yüzden sabit yüksek miktar yerine düşük dozdan başlayıp tatmak daha güvenlidir.