Toprak Sağlığı
Toprağa borcumuz var
Bahçelerimizde örtü bitkisi ekiyor, budama artıklarını toprağa geri veriyoruz. Sentetik gübre kullanmıyoruz; sulamayı damla sistemiyle sınırlıyoruz. İyi yağ, yaşayan topraktan çıkar, kısa yolu yok.
Çoğu zeytinyağı isimsizdir; nereden geldiği kaybolur. Bizde her yağın bir adresi var: Ayvalık ve Trilye'deki kendi üretimimiz ve yanımızdaki üreticiler. İster misin, birlikte geriye doğru izleyelim.
Kendi bahçemiz, üçüncü kuşak. Erken hasat sızma ve tek bahçe rezerv buradan çıkıyor. Zeytinler elle toplanır, aynı gün sıkılır.
Taş evleriyle ünlü Trilye kıyısında, eski ağaçlardan yoğun ve meyvemsi bir erken hasat. Ayvalık profiline karakterli bir kardeş.
Denize bakan yamaç parseli. Club kutularında dönem dönem gördüğün özel mahsuller, küçük partiler, büyük karakter.
Etiketteki parti numarası, bu zincirin tamamına işaret eder.
Ekim başı, elle toplama. Zeytin yere değmez, kasada bekletilmez.
Aynı gün, 27°C altında soğuk sıkım. Saatler önemli, bekleyen zeytin asidite kazanır.
Polifenol, asidite ve peroksit değerleri bağımsız laboratuvarda ölçülür.
Koyu cam, azot koruması, etikette hasat tarihi ve parti numarası.
Bahçelerimizde örtü bitkisi ekiyor, budama artıklarını toprağa geri veriyoruz. Sentetik gübre kullanmıyoruz; sulamayı damla sistemiyle sınırlıyoruz. İyi yağ, yaşayan topraktan çıkar, kısa yolu yok.
Gold · Quality Award
Gold Medal · Quality Awards
Gold · International Olive Competition
